A Índia não possui uma strong cultura de gorjeta. Ainda turistas são usados para dar uma gorjeta lá, especialmente quando eles tiveram um bom serviço. E para ser honesto, esta é uma tendência geral na grande maioria dos países ao redor do mundo. Quando você recebeu um bom serviço, você é encorajado a dar gorjeta. Esta é uma maneira de mostrar seu apreço e também tornar as pessoas um pouco melhores. Isso também incentivá-los a prestar um bom serviço a outros turistas. 10 anos atrás, era bem diferente, mas com a explosão do turismo em muitos países, a gorjeteira rapidamente se tornou algo esperado e amplamente aceito.
Agora, com relação à quantidade! Este é um ponto chave. Você deve dar uma gorjeta entre 3% e 10% do valor total. Então, se isso é algo "caro", você normalmente paga em torno de 3 a 5% e se isso é barato, mais em torno de 7 a 10% (por exemplo, 70 a 100 INR para uma nota de 1.000 INR).
Então seu comentário está correto, você também deve levar em consideração o salário. Na Índia, dependendo da região, o nível de antiguidade e o grau do restaurante / hotel, o pessoal é pago entre 7.000 INR e 15.000 INR por mês.
Então, por exemplo, se alguém ajuda você com sua bagagem. Digamos que você tenha 2 pedaços grandes e leve-os para sua casa. Se isso levar 10 minutos, você pode dar gorjeta a ele 20-40 INR.
Recentemente, escrevi um post sobre gorjetas em diferentes países. Não é específico para a Índia mas você encontrará algumas boas práticas de gorjetas .