Por onda de água, eu estou supondo que você quer dizer um gotejamento rápido que encheria um copo e não um spray duro que iria deixar você lavar o cabelo. Como Steven diz , o chuveiro ainda terá água depois que você desligar a água.
Meu palpite para por que você vê o aumento é que a água é mantida no chuveiro por tensão da água em cada um dos bicos. Eventualmente, isso quebra a vibração, a água se contrai quando esfria ou seca. Isso permite que o ar seja sugado para dentro do chuveiro enquanto a água drena o restante dos bocais.
Não há muito para corrigir. Mas se incomodar você, sacuda-o ou passe o dedo sobre os bicos para romper a tensão superficial. Outra sugestão é garantir que a cabeça do seu chuveiro esteja montada em um ângulo, em vez de pulverizar para baixo.