Desconhecido, mas provavelmente sim.
O modelo básico T-1000 aparece em uma série de propriedades (o filme T2 e seu filme-romance
Nenhuma dessas propriedades contém instâncias do T-1000 imitando um animal, ou qualquer coisa que não seja um objeto humano ou inanimado.
Dito isto, desde que o tamanho do animal fosse consistente com o tamanho do T-1000 (digamos, um cão grande ou um crocodilo), então não há razão para supor que ele não seria ser capaz de replicá-los de forma convincente. Como o T-800 diz ,
JOHN: I need a minute here, okay? You're telling me it can imitate anything it touches?
TERMINATOR: Anything it samples by physical contact.