Para o valor R de suas paredes e teto, isso dependerá da profundidade do enquadramento, mas supondo que você esteja usando tachas 2x4 na sua parede, então o R18 é bastante normal. Para o seu teto, novamente, dependendo do seu enquadramento, o R30 ou R38 é típico para os batts. Lembre-se de que você pode espremer uma manta de valor R mais alta entre a moldura, mas a compressão da fibra de vidro reduz efetivamente o valor-R criando curtos-circuitos térmicos.
Para o piso, instale o isolamento rígido, depois a barreira de vapor e depois as placas de piso. Aqui está um pdf que fala sobre barreiras de vapor: