Sim, eles podem continuar se movendo se tiverem algum movimento restante.
An opportunity action takes place before the target finishes its action. After the opportunity attack, the creature resumes its action. [DDI]
Para parar de se mover, você precisa de algo como a Superioridade de Combate de um Lutador, que os impede especificamente de se mover mais longe com essa ação.
An enemy hit by your opportunity attack stops moving, if a move provoked the attack. If the enemy still has actions remaining, it can use them to resume moving. [DDI]