Eu acho que a chave é a destruição da estrela se espalha por todo o sistema estelar. As forças gravitacionais não estão mais no ponto da estrela.
No diálogo entre dados e Picard:
PICARD: It's close to Veridian Three ...but not close enough. ...Data, what would happen to the ribbon's course if Soran destroyed the Veridian star itself? ...That's where he's going.
DATA: It should be noted, sir, that the collapse of the Veridian star would produce a shock wave similar to the one we observed at Amargosa.
PICARD: Destroying all the planets in this system. - Generations transcript
The Enterprise moves to avoid the shock wave from the destruction of the Amargosa star.
Ligeiramente antes na conversa acima.
DATA: The destruction of the Amargosa star has altered the gravitational forces throughout this sector. As a result any ship passing through this region would have to make a minor course correction.
Ele diz que é uma mudança de curso menor, então não era como se tudo no universo fosse afetado por essa redistribuição da gravidade, mas era o suficiente para que as coisas dentro do sistema fossem afetadas (os navios precisavam mudar de rumo, planetas eram destruído, etc).
Parece-me que a gravidade seria equalizada em todo o sistema, em vez de ser focada no centro, onde poderia afetar o caminho do Nexus.
Para referência, eu adicionei as fotos do curso do Nexus sendo alteradas pela ausência da estrela Veridiana.
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