A tensão não é um problema, já que qualquer fio que você possa usar é bom para 300V.
Geralmente a maioria dos condicionadores de ar de toda a casa (para casas de tamanho modesto) são servidos com um circuito de 30A usando fio 10AWG no cabo 10/2. Isso pode ser configurado em 15, 20 ou 30A, em 120V ou 240V.
Não há nada errado com o fio que é muito grande. Você pode colocar um receptáculo de 20A em um disjuntor de 20A no fio # 6. Você teria problemas de instalação recebendo o # 6 para encaixar os terminais, mas esse é um problema trivial facilmente resolvido.
É improvável que você precise de 240 V e neutro para operar um ar-condicionado. Mas se você fez, executando o cabo / 3 cobriria isso.
Se você espera ter vários equipamentos no mercado, um subpainel pode ser necessário, e você pode pensar em um cabo de 8/3 ou 6/3. 6/3 é bom para 60A, por isso poderia alimentar uma casa inteira.
Se você acha que precisaria de dois circuitos para equipamentos e não gostaria de um sub-painel, então poderia usar dois cabos por aí. No entanto, os Cabos não podem ser colocados em paralelo , por isso dois 10/3 não podem substituir um 6/3, por exemplo.