Os secadores elétricos são normalmente projetados para serem protegidos por 30 ampères, por isso não sei por que você teria um circuito de 50 amperes. Você vai querer verificar com o fabricante para ter certeza de qual proteção de sobrecorrente de tamanho é necessária. Se uma proteção de 30 ampères é necessária, você pode simplesmente trocar o disjuntor de 50 amp por um 30. Como os condutores são de cobre 8 AWG, não há problema em usar um disjuntor de 30 ampères em vez de 50.
Um cabo seccionador de 3 pinos normalmente usa um plugue NEMA 10-30, que possui dois pinos "quentes" e um neutro. Então, não sei por que sua configuração não teria um ponto morto.
Os cabos secadores de 3 pinos não possuem um pino de aterramento. Ao usar um cabo de 3 pinos, o chassi dos secadores é ligado ao neutro através de uma faixa / fio de ligação. Deve haver instruções para isso na documentação do fabricante ou em uma etiqueta na unidade.
Se você estiver usando todo o novo fio para este circuito, recomendo que você (ou talvez seja obrigado a) instale quatro condutores em vez de apenas três. Isso permitirá que você tenha dois condutores "quente", neutro e de aterramento. Você seguirá as instruções de instalação do fabricante para um cabo de 4 pinos.