A casca de alho é segura para comer?

O peeling de alho não é perigoso para comer. A maioria das pessoas não gostaria de comer, já que é bonita e às vezes pode ser um pouco difícil e fibrosa, mas eu acho que se você não se importar, vá em frente.

Não há realmente nenhuma diferença entre as camadas externa e interna da casca. A cor é apenas um atributo de certas variedades de alho; um pouco de alho tem aquela casca vermelha / roxa, enquanto outro alho só tem casca branca (ou quase branco / marrom pálido) o tempo todo.

Se é apenas gastar esforço para descascar, consulte Como descascar alho facilmente? - nunca será instantâneo, mas também não deve ser muito demorado. Se parecer que está adicionando uma quantidade significativa ao seu tempo de preparação, provavelmente haverá espaço para melhorias.

Claro, eles não são venenosos nem nada, embora eu suspeite que comer um grande pedaço desse "papel" seria desagradável.

Descascar a pele é muito fácil - coloque os dentes na sua tábua de cortar, cubra com o lado plano da faca do seu chef e esmague-os um pouco com a palma da mão na faca. As peles então vêm direto. Para descascar muitos ao mesmo tempo, coloque-os dentro de uma esfera oca feita de duas tigelas de metal opostas e agite vigorosamente por um minuto - todas as cascas terão caído!

Sim, você pode comer. Há pratos onde a casca não é removida e os dentes de alho são jogados no todo, como o pulliyanum do Sri Lanka.

Uma vez descasquei o alho e a cebola para o pulliyanum enquanto minha sogra do Sri Lanka estava ao telefone - quando ela viu o que eu havia feito, ela pegou mais alho e cebola, não descascou, e os jogou em vez de usar os que eu descasquei.