Quando eu morava em Boston e ocasionalmente visitava a área de Cape Cod, havia mais de uma cozinha regional do que ingredientes locais. Frutos do mar - lagosta, peixe, mariscos, mexilhões - é o ingrediente mais exclusivo de Cape Cod, posso pensar, uma vez que é na costa.
Este infográfico descreve alguns dos alimentos associados com a Nova Inglaterra, embora isso seja um pouco geral demais para sua pergunta - laticínios, por exemplo, são muito mais um ingrediente de Vermont ou não-costeiro. No entanto, Cape Cod está perto o suficiente para que o cheddar de Vermont seja fácil de encontrar!