Não há nenhuma menção no folheto informativo da necessidade de recobrar previamente cozido, frango congelado. No entanto, tenha em atenção as técnicas de descongelação adequadas, uma vez que não fazê-lo poderá levar a comida à contaminação.
Digamos, por exemplo, que eu tinha um frango cozido marinado que coloquei no congelador. Seria seguro descongelar este frango cozido e colocá-lo em um sanduíche sem reaquecê-lo primeiro?
Eu sei que é seguro comer bolo fora do freezer, mas eu queria saber se a carne era diferente.
Não há nenhuma menção no folheto informativo da necessidade de recobrar previamente cozido, frango congelado. No entanto, tenha em atenção as técnicas de descongelação adequadas, uma vez que não fazê-lo poderá levar a comida à contaminação.
A Islândia vende coxinhas de frango pré-cozidas congeladas que você acabou de descongelar e comer e NÃO precisa cozinhar de acordo com as instruções. Eles não poderiam fazer isso se não fosse seguro.
É mais seguro do que comer carne cozida do que foi armazenado na geladeira. Mais bactérias crescem na geladeira do que no freezer.
Você pode comê-lo sem qualquer preocupação com a segurança dos alimentos, com descongelamento / descongelamento adequado, é claro.
Eu não faria. Congelar não mata tudo o que vive de comida e cozinhar comida a uma temperatura interna mínima mata a maioria dos micróbios (mas não todos).
É melhor manter o frango cru e a marinada separados, em seguida, combinando como e quando você precisar.
Extraído de Ficha informativa do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA :
Is Frozen Food Safe?
...Freezing keeps food safe by slowing the movement of molecules, causing microbes to enter a dormant stage...
...Once thawed, however, these microbes can again become active, multiplying under the right conditions to levels that can lead to foodborne illness.
Extraído de FoodSafety.gov Temperaturas mínimas de cozimento seguras :
Use this chart and a food thermometer to ensure that meat, poultry, seafood, and other cooked foods reach a safe minimum internal temperature.
Poultry: 165F / 74C
pesquisas mostram que é seguro comer frango frio se for cozido e armazenado no congelador e depois descongelado
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