Depende. Se você usou pelo menos 1/3 de açúcar para 2/3 de ração de bagas em peso E deixe toda a água cozinhar até gelificá-la um pouco, você cozinhou um geleia. Vai durar semanas a meses ou anos, e a primeira deterioração será o molde, que é visível.
Se você usou menos açúcar ou não cozinhou a água completamente, ela não foi preservada e a vida de prateleira é como a de qualquer outro alimento cozido, de 3 a 5 dias na geladeira.