O documento responde à sua pergunta. Procure embaixo da tabela, na seção intitulada " Precauções: " -
The time of protection will be shortened in heavy weather conditions. Heavy precipitation rates or high moisture content, high wind velocity, or jet blast may reduce holdover time below the lowest time stated in the range. Holdover time may be reduced when aircraft skin temperature is lower than outside air temperature.
Assim, cada categoria tem um intervalo de tempo de permanência - mais longo para as condições mais moderadas (apenas neve suficiente para aparecer no METAR) e mais curto à medida que as condições se tornam mais adversas.
Por exemplo, se dividirmos a diferença na categoria "Chuva na Ala Embeberada a Frio", a Chuva Leve ( -RA ) teria um tempo de espera de cerca de 5 minutos, Chuva Regular ( RA ) provavelmente seria em torno de 3 minutos e A chuva ( +RA ) iria lavar o fluido em 2 minutos ou menos.