quando adicionar o caril em pó

Nada disso é categoricamente verdadeiro. Adicioná-lo cedo ou tarde dará sabor diferente, acrescentando-o no final do cozimento geralmente deixará você com um desagradável sabor de tempero cru, a menos que seja uma variedade de caril em pó.

Faz uma grande diferença se o pó é adicionado em óleo, água ou emulsão.

Para o sabor mais "completo", adicione-o duas vezes - parte vai no óleo quando seus aromáticos são feitos na maior parte, antes de adicionar líquidos em massa; parte vai em alguns minutos antes de tomar o prato fora do calor (opcionalmente floresceu em óleo).

A maioria das especiarias em pó de curry é solúvel em óleo, não apenas em óleo, mas em óleo que você está ativamente aquecendo, ou seja: fritando. O truque é não queimar suas especiarias. Você precisará colocar o seu caril em pó com suas cebolas douradas, em um calor levemente abaixado, garantindo que você tenha óleo suficiente para o trabalho em mãos. Se as suas especiarias começarem a se aglomerar ou cozinhar demais, usar pequenas quantidades de água e continuar a cozinhar, a água logo evaporará. Se você adicionar o seu pó no final do seu processo de cozimento, resultará em um produto amargo, granulado e intragável.

Eu diria "depende". Depende do tempo e da temperatura.

Normalmente, você usa fogo alto para dourar sua comida e, em seguida, usa um pouco de calor para terminar de cozinhar. Adicione o curry quando você abaixar o fogo para evitar queimar o caril.

É provavelmente semelhante a como você trataria açafrão