Você pode cozinhar pratos quentes com cebola em conserva? Eu nunca vi uma receita que os use quente, isso é só porque eles não têm um gosto bom? Quais pratos quentes podem ser apropriados para colocar cebolas em conserva?
Eu estive revendo velhas receitas familiares, e vi cebolas em conserva pedidas em algumas receitas de sopa, guisado e caçarola como um sotaque; isso pode ou não ser porque meus antepassados cresceram e enlataram cargas de cebolas. Vale a pena experimentar um ou dois, eu acho!
Esta tarde, eu fiz uma pimenta vegetariana / feijão. Ao preparar, fiquei surpreso ao notar que estamos sem cebolas frescas. Eu decidi usar uma lata de cebola em conserva na pimenta.
60 minutos depois e esta é a minha feliz descoberta ... que as cebolas em conserva retiveram a crocância e infundiram o molho de pimenta com a mais profunda e rica doçura. Chili cebola em conserva pode descansar e infundir um pouquinho mais.
Por que não? O sal e a acidez se espalharão para o resto do prato, e as próprias cebolas quase não têm textura, mas você pode. Eu vi cebolas em conserva usadas em pratos de frango assados em particular.
Eu normalmente não colocaria em um prato, mas eles são espetaculares em qualquer coisa que possa usar um contraponto pouco ácido e crocante. Tacos sendo o exemplo clássico. Também ótimo em um bagel torrado com cream cheese (que é parcialmente quente).
Servimos uma pernil de cordeiro no trabalho, que inclui como guarnição cebolas em conserva. É fantástico.
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