Se eles foram devidamente enlatados para começar, os selos ainda estão intactos, e não há abaulamento da tampa ou outros sinais de deterioração, então sim - eles ainda são seguros para comer. Eles se liquidificaram porque ficaram muito quentes e derretidos, isso é normal. A pectina pode liquefazer e re-gelar repetidamente. Isso pode afetar a qualidade geral e sabor das conservas, mas se os selos estão intactos você está bem. O selo pode ser um pouco enfraquecido pela experiência, então eu abriria e apreciaria mais cedo ou mais tarde.