Homemade Preserves

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Recebi três diferentes frascos de conserva. Eles deixaram os jarros no carro por 2 dias no calor de Nevada e quando eles me deram, você podia ver que os doces tinham se transformado em líquido. Depois de sair no balcão durante a noite, os atolamentos são sólidos. Eles são seguros para comer?

    
por Susan 13.06.2014 / 03:03

1 resposta

Se eles foram devidamente enlatados para começar, os selos ainda estão intactos, e não há abaulamento da tampa ou outros sinais de deterioração, então sim - eles ainda são seguros para comer. Eles se liquidificaram porque ficaram muito quentes e derretidos, isso é normal. A pectina pode liquefazer e re-gelar repetidamente. Isso pode afetar a qualidade geral e sabor das conservas, mas se os selos estão intactos você está bem. O selo pode ser um pouco enfraquecido pela experiência, então eu abriria e apreciaria mais cedo ou mais tarde.

    
13.06.2014 / 03:44