Eu duvido que você tenha muito com o que se preocupar.
Embora existam alguns bairros, nas grandes cidades como Tampa, que podem não ser o melhor lugar para os viajantes, as chances de encontrar um hotel decente nessas áreas são muito baixas. Nas cidades maiores, a maioria das áreas com uma escolha de hotéis será de negócios ou turística e, como tal, basicamente segura para visitar.
Você descobrirá que muitos dos intercâmbios para a I-75 têm várias opções de motel, por isso, se você estiver realmente preocupado, poderá sempre ficar lá e seguir para as cidades para visitar durante o dia.
Na zona rural da Flórida, você pode ficar em qualquer lugar e não se preocupar com o alto risco de crimes.
É claro que um pouco de bom senso, como você usaria em qualquer lugar, é sempre uma boa ideia.