Ao viajar para fora da Escandinávia, enquanto é intolerante à lactose, como ainda posso desfrutar de um latte? [fechadas]

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Eu tenho sido intolerantes à lactose por cerca de 10 anos. Este parece ser um problema comum na Suécia desde há bons substitutos para todos os produtos à base de leite nos supermercados hoje em dia. Todos os cafés também têm a opção de obter um latte sem lactose. E eu gosto do meu café com leite. Ao longo destes 10 anos este mudou de ser uma raridade muito comum aqui na Suécia.

Mas ao viajar a história é diferente. Eu assumi que é impossível obter um latte sem lactose quando no exterior e nunca perguntei. Eu mantenho o meu único expresso. E ao fazer compras em uma mercearia eu também não vi. (A Finlândia é a exceção.) Então, para minha pergunta: há outros países, exceto a Suécia e a Finlândia, onde alternativas sem lactose estão disponíveis?

    
por froderik 31.12.2013 / 13:23

3 respostas

Em primeiro lugar, falando globalmente, a tolerância à lactose é o desvio e não a intolerância à lactose. Apenas cerca de um quarto da população mundial mantém a capacidade de digerir a lactose após o crescimento / amamentação, uma habilidade alcançada por meio da seleção genética e mais proeminente na população de criadores de gado do norte da Europa. Na Suécia, apenas 2% da população é intolerante à lactose, mas esse número aumenta para 15-25% na Alemanha, 50% na Itália e até 70% na Sicília. Na Ásia Oriental e nas partes do sul da África e da América do Sul, 90-100% da população é intolerante à lactose.

Portanto, por que produtos lácteos sem lactose são tão comuns na Escandinávia, onde eles não parecem ser medicamente exigidos, pelo menos não tão freqüentemente quanto em muitos outros países? Por que os italianos podem beber seu cappuccino ou latte com leite comum, mesmo que metade dos italianos seja intolerante à lactose? A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) concluiu em um estudo de 2010 que a maioria das pessoas com intolerância à lactose pode tolerar até 12g de lactose em uma única ingestão ou 20-24g de lactose em uma base diária com nenhum ou apenas sintomas menores. Para leite de vaca normal, isto corresponde a um consumo único de cerca de 250 ml ou a ingestões diárias de 400 a 500 ml. Obviamente, a intolerância à lactose não é necessariamente um argumento para o uso de produtos lácteos sem lactose em bebidas de café.

No entanto, é muitas vezes alegado que os supostos benefícios para a saúde de produtos lácteos sem lactose é apenas uma mordaça de marketing. Os escandinavos são mais ricos o suficiente para pagar mais, mesmo apenas pela crença de que estão fazendo algo de bom para o corpo e a alma.

    
01.01.2014 / 16:27

Certamente, no Reino Unido, existem muitas cafeterias que podem fornecer lattes sem lactose.

O mais comum é o uso de leite de soja em vez de leite real.

Portanto, isso inclui a Starbucks em muitos países, mas também cadeias de café menores e algumas cafeterias locais.

    
31.12.2013 / 13:34

Além da resposta do @RoryAlsop, Starbucks e Dunkin Donuts fornecem lattes e outras bebidas com cafeína com leite de soja nos EUA.

A maioria das cafeterias menores nos EUA também.

    
31.12.2013 / 14:04