Sim, o sangue é uma maneira de atrair o demogorgon, mas não é necessário que seja a única maneira de chamar a atenção deles.
Até onde eu sei, acredito que o filho de Joyce estava em casa de cabeça para baixo por um bom tempo. Entende-se que a criatura está procurando por Will e explicaria porque estava em casa também. Joyce ouvindo seus filhos falar ao telefone e se comunicar com ele com luzes poderia colocá-la na linha de fogo para ataques. Especialmente onde a linha entre os dois mundos se confunde.
For example in the final episode when Joyce is in the upside down they see the lights where she is moving much like Will. Jonathan says "Mum" and at that point she hears that within the upside down showing communication from the other side. This shows how thin the line can be between the two worlds.