Sim, os aviões comerciais aterrissaram ou caíram muitas vezes na água.
Se não me engano, você está perguntando sobre cenários em que os coletes salva-vidas e salva-vidas on-board são usados .
Aqui é uma lista de desembarques de água. Exemplos de quando um bote salva-vidas foi usado são (além de menções do freak de ratchet ):
On 22 October 1962, a Northwest Airlines DC-7C with 7 crew and 95 passengers made a successful water landing in Sitka Sound. ... The plane stayed afloat for 24 minutes after coming to rest in the water, giving the occupants ample time to evacuate into life-rafts.
In 1993, China Airlines Flight 605, a Boeing 747–409, ended up in water after it overran runway 13 ... All of the 396 occupants donned life-vests, boarded the eight slide/rafts and no fatalities resulted.