Por que não posso aquecer a água adequadamente em um novo cooktop de vidro usando uma panela de aço inoxidável?

Uma razão possível para isso seria se o cooktop usasse indução, onde, em vez de aquecimento, usava o eletromagneto para fazer a panela aquecer. Para que isso funcione, a panela deve ser ferrosa e capaz de ser magnetizada. Apesar de aço inoxidável é feito de ferro, não é strongmente magnético e, portanto, não funcionará bem em um fogão de indução.

Para testar se este é o caso, você pode tentar panelas de outros materiais e ver se eles têm problemas semelhantes. Panelas de alumínio, cobre ou cerâmica simplesmente não esquentam. Você também pode tentar transformar um elemento no alto sem uma panela e esperar um ou dois minutos. Se você puder segurar sua mão acima do elemento sem sentir qualquer calor, é um cooktop de indução ou defeituoso.

Se você colocar uma panela de ferro fundido ou aço carbono no elemento, espere mais um minuto ou dois, e teste novamente, mas pode sentir calor, então é indução.

Como você mencionou, é um novo cooktop, se é novo porque você o comprou (e não porque você se mudou), encontre o manual, e se for um fogão de indução, ele deve orgulhosamente proclamar esse fato e listar quais tipos de panelas são recomendadas.

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A próxima possibilidade é que, se você estiver vindo de um fogão a gás, pode não estar acostumado com a velocidade dos fogões elétricos. Com um fogão com tampo de vidro, é difícil ver o tamanho dos elementos e, portanto, você pode ter apenas um ou dois elementos no cooktop classificados para ebulição rápida ou outras aplicações de alta temperatura. Você pode experimentar cada um dos queimadores, por sua vez, e ver se alguns deles esquentam mais rápido que outros.

... mas também há uma chance de que o elemento esteja com defeito. Eu sugeriria ligar para o número de atendimento ao cliente ou enviá-lo por e-mail para perguntar sobre o cooktop.

Deixe-me começar minha resposta dizendo que tenho um fogão a gás, não um cooktop de vidro. No entanto, eu descobri em ambos os intervalos de gás e elétrica que há um mundo de diferença em panelas feitas de metais diferentes.

Eu tenho dois conjuntos de panelas e frigideiras de aço inoxidável. Uma delas é uma marca mais cara com um fundo grosso e a outra é um conjunto de preço mais moderado com um fundo bem fino. Com panelas e panelas de qualquer conjunto parece que leva uma eternidade para obter água a ferver. É muito frustrante dizer o mínimo.

Além disso, causa problemas como quando ferver os ovos. Porque eu coloco os ovos antes que a água ferve e comece a cronometrar quando a água começar a ferver, eu nunca consegui ter o tempo certo, pois os ovos se puseram em água muito quente, mas não fervendo, por um período prolongado. / p>

O que eu descobri que funciona melhor e mais rápido para mim quando ferver água para ovos, massas, etc. é panelas de esmalte de porcelana. (Este é um revestimento de esmalte de porcelana em - não deve ser confundido com ferro fundido esmaltado.)

Não tenho certeza se a panela de esmalte de porcelana é apropriada para cooktops de vidro. Eu sugeriria tentar panelas feitas de outros materiais que não SS, sempre certificando-se de que é apropriado para uso em seu cooktop.