Se você pagar em dólar (ou moeda local) , o hotel adicionará uma taxa por isso, portanto, você pagará mais.
Se você pagar em moeda local , a taxa de câmbio será decidida pela empresa de cartão de crédito ou pelo banco. Estas taxas de câmbio são muito melhores do que as taxas de hotel.
Verifique esta página Visa para obter mais informações sobre este serviço para os detentores de vistos. AFAIK, Outras empresas têm serviços similares, portanto, isso se aplica a todos os outros cartões de crédito.