Posso deixar que os alimentos sejam testados quanto à deterioração após a queda de energia do freezer?

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Tivemos um freezer com carne bovina desconectado da energia por um período de tempo. Reconectado e refroze a carne. Não sei quanto tempo ficou sem energia. Pacotes de hambúrguer eram macios ao toque. Eu não pensei em verificar a temperatura, então eu não sei se estava acima de 40 graus, mas eu suspeito que sim.

Existem instalações que farão pequenos testes em alimentos para patógenos para consumidores finais?

    
por elgoyo 07.06.2015 / 20:59

1 resposta

Eu duvido seriamente disso. A despesa e a complexidade de garantir que não há patógenos em uma amostra aleatória de alimentos seriam significativas. E então isso seria tudo que você teria; uma declaração de que a amostra testada não tinha patógenos, mas quem sabe sobre o resto da comida.

Testar alimentos em uma fábrica depende da maneira como os alimentos foram tratados; Se nenhum problema for encontrado nas amostras, então você pode presumir que nenhum problema será encontrado em alimentos com manuseio similar. No seu freezer, no entanto, você pode ter embalagens diferentes feitas em momentos diferentes e, quando aquecidas, diferentes partes certamente se aquecem a diferentes temperaturas. Descobrir se um item é seguro teria muito pouco a ver se o resto do conteúdo é seguro.

Existe também a responsabilidade do testador; Se eles alegassem que poderiam lhe dizer se a sua carne estava segura, e então você teria intoxicação alimentar, eles estariam no anzol. Eu duvido que eles se arrisquem.

    
11.06.2015 / 04:04