O que posso usar para substituir as sementes de gergelim [bege]? O que poderia ser uma correspondência visual próxima?
Eu quero fazer um bolinho inspirado em "tudo bagel", mas quero evitar sementes de gergelim devido a preocupações com alergias.
Obrigado antecipadamente.
Sementes de linho douradas
Como você está procurando apenas uma correspondência visual, sugiro Golden Flax Seeds. O sabor e a textura, claro, são bem diferentes, mas ainda são comestíveis.
Aqui está uma comparação lado a lado.
Sementes de gergelim
Sementes de linho
As sementes de quinoa são um pouco visualmente semelhantes ao gergelim quando não cozidas / torradas.
Eles são um pouco mais esféricos, enquanto o gergelim é mais plano. A textura é provavelmente muito semelhante também.
Lineseed também são vagamente similares, se um pouco mais escuros e ligeiramente maiores em tamanho.
Eu não tenho certeza se seria uma melhoria na questão das alergias, mas as sementes de girassol seriam um bom substituto.
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