Acho que ele simplesmente queria remover o veneno mortal do recipiente para beber - uma precaução razoável de "primeiro socorrista". Você sabe, "melhor que ninguém mais beba isso".
Ele (Tyrion) derrama deliberadamente o resíduo que sobrou no copo de vinho, que poderia ter sido analisado em busca de venenos. Isso, por sua vez, poderia ter ajudado em seu caso.
Então, por que ele jogou fora?
Acho que ele simplesmente queria remover o veneno mortal do recipiente para beber - uma precaução razoável de "primeiro socorrista". Você sabe, "melhor que ninguém mais beba isso".
Eu não acho que Tyrion previu que ele seria culpado por isso, e imaginou que o melhor resultado possível para o reino (e, na verdade, todos) seria ter o evento marcado como um acidente ou destino, ao invés de um assassinato, porque o último provavelmente causaria mais uma guerra.
Eu voltei ao capítulo e este é o parágrafo em que ele derrama o vinho:
Meu pensamento é que, ao pensar em Robb Stark e Sansa, ele provavelmente estava considerando que Joffrey morrendo provavelmente era justiça para sua esposa. Ele não sabia que ela estava tentando fugir, então ele estava querendo dar a ela a melhor vida possível, e Joffrey não estaria certamente ajudando-o a acontecer.Tyrion found himself thinking of Robb Stark. My own wedding is looking much better in hindsight. He looked to see how Sansa was taking this, but there was so much confusion in the hall that he could not find her. But his eyes fell on the wedding chalice, forgotten on the floor. He went and scooped it up. There was still a half-inch of deep purple wine in the bottom of it. Tyrion considered it a moment, then poured it on the floor.
Neste momento, todo mundo ainda acredita que Joffrey está sufocando na torta, é apenas Cersei que pula para a conclusão do veneno imediatamente. Eu suponho que ele pensou que Joffrey, ou alguém em seu nome, ainda poderia querer tentar usar o vinho para desalojar a torta presa em sua garganta, então ele despejou-o dando-lhe nada para beber.
Isso explicaria por que ele sentiu alguma aparência de culpa pela morte de Joffrey. Enquanto ele realmente não teve nada a ver com o envenenamento, ele ainda queria que Joffrey morresse.
Acho que ele estava tentando ver se sobraria algo no fundo da xícara que pudesse explicar o que estava acontecendo com seu amado sobrinho.