Isso parece ser um alho-porro, e não um no auge da saúde também.
Apare a extremidade da raiz. Se ele veio de uma fazenda, você pode querer dar a ela um descongelamento tradicional cortando-a ao meio no sentido do comprimento e enxaguando para remover qualquer sujeira entre as folhas / camadas (tipicamente ao redor da borda entre o branco, que era subterrâneo e verde). , que estava acima.)
Você pode assar ou refogar, mas a maioria das pessoas corta-as em meias-luas (porque elas já estavam na metade do comprimento) e as usa onde quer que você use cebolas. Não use nenhuma parte marrom, nem a parte verde realmente triste, mas a parte verde que parece feliz está bem.
Receitas que especificamente pedem alho-poró são abundantes, claro, agora que você tem um nome para ele.