Eu recentemente tive um incêndio de graxa - a panela pegou fogo de um pouco de gordura que se derramou sobre a frigideira. Existe uma maneira segura e rápida de apagar um incêndio como esse?
Etapas para apagar o fogo da graxa
Sou um investigador de incêndios criminosos e dou aulas para empresas com a nossa demonstração de extintores de incêndio. Os participantes devem fornecer seus próprios extintores de incêndio, mas eles começam a praticá-los em um ambiente controlado. Aqui estão as regras para incêndios de cozinha / graxa que eu ensino. Quando você tem um fogo de graxa, o primeiro passo é cobrir a panela. Se os controles estiverem na frente do fogão, você deve desligar o queimador, mas se os controles estiverem na parte de trás do fogão, você não vai querer arriscar uma queimadura até que você o cubra. Próximo passo ... nada. Deixe isso em paz e deixe esfriar por um bom tempo. NUNCA MUDA MUDE a panela. Mesmo depois de ter coberto isso. Eu não posso te dizer quantos incêndios de estrutura eu investiguei porque alguém tentou tirar um pedaço de graxa do queimador. É quase impossível mover uma panela cheia de qualquer líquido sem derramar ou derramar, em seguida, adicionar a emoção do fogo e você está quase garantido para acabar espalhando graxa em todos os lugares. A graxa e o óleo aquecem a mais de 300 graus centígrados, então levará algum tempo para esfriar, mas não corra o risco de movê-lo. Mantê-lo coberto e vai esfriar por conta própria.
Houve várias pessoas mencionando todos os "remédios caseiros" para extinguir incêndios de graxa. Nunca use o método de toalha molhada. A água ferve a 212 graus F. e óleos de cozinha são comumente usados em temperaturas bem acima disso. O óleo vai rapidamente ferver a água na toalha e, em seguida, você vai ficar com um pavio encharcado de óleo. Halon tem sido restrito principalmente a alguns sistemas de extinção fixos específicos e eu não os vejo usados como extintores de incêndio portáteis há muito tempo. Extintores de incêndio classe B provavelmente não serão muito eficazes devido às altas temperaturas, razão pela qual os extintores de incêndio da Classe K se tornaram o agente padrão especificamente para a extinção de incêndios com graxa. O agente extintor dos extintores de incêndio Classe K pode resistir às altas temperaturas e forma um filme ensaboado sobre a graxa, atuando como uma tampa que restringe o oxigênio do combustível. Os extintores de incêndio da Classe B funcionarão rapidamente, mas o calor alto decompõe o agente antes que a graxa possa esfriar abaixo do ponto de ignição e, assim que o oxigênio for misturado aos vapores da graxa, ele será reacendido. Os extintores químicos a seco (que não devem ser confundidos com pó seco de metais inflamáveis) podem funcionar com graxas, mas como ocorre com a maioria dos extintores de incêndio, o agente é expelido a altas pressões que normalmente espalham a graxa e espalham o fogo. Os extintores da classe K expelem o agente a pressões muito menores, o que evita o efeito de salpicos. A água nunca deve ser usada em fogo de graxa. A água ferve a 212 graus F. Quando se transforma em vapor, expande 1700 vezes o seu volume como água líquida. Uma vez que a graxa está bem acima desta temperatura quando está queimando, a água instantaneamente ferve e se expande, fazendo com que a graxa seja expelida do recipiente, espalhando o fogo. Google alguns congelados Turquia - Turquia fritadeira vídeos para ver exemplos disso.
O bicarbonato de sódio funcionará, se você puder evitar salpicos, e é por isso que não recomendo. Os extintores de incêndio a seco, normalmente conhecidos como extintores ABC, geralmente têm alguma forma de bicarbonato de sódio como agente químico seco. Nunca use farinha, é muito inflamável. Tenho certeza de que há vários vídeos do YouTube para você ver. O problema com a maioria dos pós é que quando você obtém qualquer substância em uma partícula pequena o suficiente, muitas substâncias se tornam inflamáveis ou explosivas. A 'Escada 49' foi baseada em um fogo de silo de grãos que é um cenário muito real. Foi pó de grãos que foi gerado a partir da pulverização de grãos no processo de transportar o grão ao redor. O açúcar também é explosivo em pó. Google a explosão da refinaria Georgia Imperial Sugar de 2008.
TL, DR:
Eu tive um incêndio de graxa anos atrás enquanto usava meu primeiro fogão elétrico. Joguei a maior parte de uma caixa de bicarbonato de sódio nela sem efeito visível; minha esposa correu e bateu com um extintor de incêndio Halon, que realmente espalhou a graxa e fogo contra a parede atrás do fogão! Liguei para o 911, e o despachante me disse para jogar sal no fogo. Eu fiz - cerca de um copo - e ele matou o fogo quase instantaneamente.
O bicarbonato de sódio elimina incêndios liberando dióxido de carbono e sufocando o fogo, mas se seu fogo estiver queimando violentamente o suficiente, a convecção criada pelo fogo atrai oxigênio suficiente para compensar o efeito sufocante. Sufocando com bicarbonato de sódio poderia funcionar se você tivesse um balde de bicarbonato de sódio, mas uma pequena caixa do tamanho de um refrigerador não vai cortá-lo, como eu aprendi através da experiência. O sal, por outro lado, aparentemente é um grande absorvedor de calor para seu volume. Suga muito calor da graxa que simplesmente não suporta mais a combustão.Linha de fundo:
Daniel está certo. Sufoque o fogo. NÃO NÃO NÃO tente derramar água sobre ele. A água vai superaquecer e criar uma enorme bola de fogo de graxa vaporizada e vapor. As pessoas têm sido seriamente feridas .
Eu gosto da versão Mythbusters de por que você não deveria fazer isso melhor. (Primeiros 20 segundos do vídeo, para a assustadora montagem da pluma de fogo)
Quando você adiciona água, ela instantaneamente a vapor e sopra o óleo derretido no ar, onde, de repente, em um ambiente rico em O2, ele se incendeia. Impressionante e algo que você nunca quer que aconteça em sua cozinha.
Compre um extintor de incêndio de alta qualidade e aprenda a desligar a eletricidade / gás na fonte. Você pode tentar sufocá-lo, mas honestamente eu não o recomendo se é algo com que se preocupar. Óleo em uma panela não vai queimar que alto. O petróleo acidentalmente batido no chão vai queimar toda a sua casa.
Desligue a fonte de calor e espere até que as chamas desapareçam. Não mova a panela. Não coloque nada sobre ou perto dele que possa queimar. Não faça nada que possa espirrar óleo da frigideira. Quando o óleo está quente o suficiente para queimar, você não o quer sair da panela sob qualquer circunstância ... ele vai explodir IMEDIATAMENTE.
Sufoque com a manta, a manta de fogo ou o pano molhado ( molhado seu plonker!). Então, sim, use o extintor .
Na frente do extintor:
Sim, você pode usar um extintor para apagar incêndios de graxa, mas tenha cuidado. Existem diferentes tipos de extintores. Verifique se o da sua cozinha (ou o que você provavelmente usará) é do tipo certo antes de qualquer tipo de fogo.
Extintor de água : Felizmente não há muitos deles por agora. Extintores de água nunca devem ser usados em uma cozinha. Entre incêndios de graxa e incêndios elétricos, é quase universalmente o extintor errado usar.
CO2 - (Extintor de dióxido de carbono de alta pressão) : Estes são os mais comuns que você encontrará e reconhecíveis pelo grande dispensador "horn". Os extintores de CO2 funcionam removendo oxigênio, mas podem se dispersar rapidamente. Eles também estão sob pressão, então não fique muito perto da fonte de fogo quando usar um extintor de CO2. Você não quer "soprar" o óleo para fora da panela. A grande vantagem deste tipo de extintor é que o CO2 evapora (produz um tipo de neve com CO2), portanto, muito pouco dano é causado além do dano causado pelo fogo. Advertência: Estes extintores podem ser inúteis ao ar livre ou em ambientes altamente ventilados. O CO2 é ótimo para incêndios internos realmente pequenos antes que eles saiam do controle. A "neve" que sai do extintor é fria (pense em gelo seco) e algumas coisas (especialmente eletrônica) não gostam do frio extremo, mas no balanço é o melhor extintor interno, embora como todos os extintores pressurizados, perigoso se aplicado incorretamente diretamente em líquido ardente.
Extintor de pó seco (O pó é geralmente bicarbonato) : Estes extintores funcionam removendo o oxigênio e sufocando o fogo. Eles são bons para uso ao ar livre e trabalham em praticamente qualquer tipo de fogo (pequeno), incluindo fogos de cozinha e incêndios elétricos. No entanto, o retardante não evapora e os extintores de pó fazem uma bagunça. Um extintor de 9 kg (tamanho típico) contém 9 kg de bicarbonato. Embora esses extintores tenham um "bico de gatilho", eles são notoriamente vazados, então, uma vez começados, a maioria dos 9 kg será liberada. Além disso, os extintores de pó seco precisam de manutenção regular (anual) para evitar que o conteúdo fique endurecido e inutilize o extintor.
Extintores obscuros : Os extintores Halon e BCF eram populares porque têm todos os benefícios do CO2, mas não são "frios", por isso são muito mais gentis com os eletrônicos. Eles também são CFCs, que ficaram fora de moda por razões ambientais. E ambos são brutalmente caros em comparação ao CO2. A menos que salvar os componentes eletrônicos seja crítico, como em um submarino nuclear, eles são exagerados para um ambiente doméstico ou de escritório.
Linha de fundo : Em uma situação doméstica eu recomendaria CO2 para a maioria dos quartos, além de pó seco para a cozinha.
Mais importante - se você usar um extintor, remova a fonte de calor também. No caso do CO2, se o combustível ainda estiver quente, ele poderá reacender quando o CO2 se dissipa.
Por último - depois de qualquer extintor ter sido usado - mesmo que seja apenas um jato - deve ser substituído. Água e pó seco são extintores "de uso único", mesmo com um gatilho, e enquanto o controle de um extintor de CO2 é muito melhor ele deve, deve, deve ser substituído (recarregado) após um único uso .
Não use água.
Você tem que sufocar isso. Desligue o queimador (obviamente), encontre uma tampa de encaixe justo e coloque-o sobre a chama bem firme. Se estiver no fogão e não em uma panela, você ainda pode usar uma panela para sufocá-la, você pode ter que ser um pouco criativo sobre como você a cobre. Uma panela, wok ou qualquer tampa resistente e não inflamável também funcionaria. Qualquer coisa que possa cortar seu suprimento de ar.
Os extintores de incêndio funcionarão também se forem grandes demais para caberem sob uma tampa, panela ou outra cobertura útil. Se você não tem um extintor de incêndio e é tão grande assim ... ligue para o 911 (ou o equivalente da sua localização), você está com problemas.
quando eu tive um incêndio como este eu desliguei o fogo, em seguida, despeje sal sobre ele. parece loucura, mas funcionou.
Primeiro, tente manter a calma para poder tomar decisões sensatas. Eu tinha uma panela de gordura de bacon derramando por todo o fundo do meu forno, então eu desliguei e percebi que iria queimar ... isso é até que começou a ficar muito grande para o conforto. Enquanto isso, eu rapidamente encharcado e totalmente saturado vários panos de cozinha e toalhas, e cuidadosamente abriu forno. Com luvas de forno eu rapidamente removi as prateleiras e sem as prateleiras no caminho, peguei cada canto da toalha de cozinha e tentei colocá-la uniformemente sobre a parte de baixo do forno. Fiz isso com duas toalhas estancadas e o fogo apagou instantaneamente. Em seguida, retirei as toalhas e, depois que meu ritmo cardíaco voltou ao normal, liguei o forno e avisei que o fogo não voltaria. Tudo estava bem. Nenhum fogo voltou.
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