"Flitwick," said Ron in a warning tone. The tiny little Charms master was bobbing his way toward them, and Hermione was the only one who had managed to turn vinegar into wine; her glass flask was full of deep crimson liquid, whereas the contents of Harry's and Ron's were still murky brown.
The Half-Blood Prince - page 515 - Bloomsbury - chapter 24, Sectumsempra
Por que uma escola ensinaria um grupo de adolescentes a fazer vinho de uma substância facilmente acessível? Parece muito míope.
Hogwarts está no Reino Unido, que está menos preocupada com o consumo de álcool em menores de idade do que os EUA - e, na verdade, esses jovens de dezesseis anos podem legalmente beber vinho em um pub ou restaurante, desde que o tenham com uma refeição.
[editar] Eu não estava ciente das leis no Reino Unido em relação ao álcool, mas isso faz todo o sentido.
Tivemos uma aula de física de nível A (no Reino Unido) quando eu tinha 17 anos, onde o professor nos ensinou como destilar o álcool da vodka (não tenho certeza do que isso tem a ver com a física!). E nos permitiu ter um dedo lambendo o resultado alcoólico puro.
Então, ensinar os alunos a transformar o vinagre em vinho parece manso em comparação. :)
Deixando de lado as diferenças geográficas discutidas em outras duas respostas, também precisamos lembrar que o mundo bruxo de Harry Potter está - deliberadamente - preso basicamente na Idade Média culturalmente.
E, devido à falta de bons acessos à água limpa, 99% da história humana - Idade Média incluída - as pessoas bebiam cerveja / álcool como bebida "normal", incluindo adultos jovens (certamente entre 15 e 17 anos) e até mesmo as crianças bebiam cerveja.
Simplesmente, para ensinar-lhes os princípios da magia. Se eu tivesse que adivinhar, diria que certas transformações são "mais fáceis" do que outras e, portanto, ideais para ensinar princípios mágicos básicos. Por exemplo, transformar o vinagre em vinho é simplesmente o oposto do processo natural de deterioração do vinho, no qual o vinho pode se transformar em uma espécie de vinagre.
Esta é a mesma razão, por exemplo, que McGonagall manda os alunos transformar ouriços em almofadas de alfinetes.
“Maybe not, Thomas, but believe me, you need all the preparation you can get! Miss Granger remains the only person in this class who has managed to turn a hedgehog into a satisfactory pincushion. I might remind you that your pincushion, Thomas, still curls up in fright if anyone approaches it with a pin!”
—Harry Potter and the Goblet of Fire
Parece haver uma espécie de Lei da Similaridade em jogo, na qual transformar um objeto em outro que é próximo é relativamente fácil.
Quanto a saber se Flitwick estaria preocupado com a segurança, acho que não:
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