Por que o título do filme “The Score”?

É uma expressão de gíria que significa os ganhos ilícitos de um roubo ... que então se estendeu apenas para se referir ao próprio roubo.

Claro, também tem vários outros significados.

Dicionário urbano

1. An amount due; a debt.
2. A grievance that is harbored and requires satisfaction
3. A group of 20 items.
4. The act of securing an advantage, especially a surprising or significant gain.
5. The act or an instance of buying illicit drugs.
6. A successful robbery.
7. A sexual conquest.