Posso fazer um bolo com café moído finamente em vez de cacau em pó?

Bolo de café é bom, mas é melhor começar com uma receita de bolo de café do que tentar adaptar um bolo de chocolate. Cacau em pó traz uma quantidade apreciável de gordura e volume para a receita.

Você precisa ter muito cuidado com a terminologia. Café em pó em muitos lugares refere-se a café instantâneo (solúvel) em pó, que não é a melhor bebida de café, mas é muito aceitável como um flvouring. Deve ser dissolvido em líquido antes de adicionar a mistura de bolo (seguindo a receita). Eu vi pó de café usado para se referir a grãos de café finamente moídos. Não é desconhecido adicioná-los à comida, mas não é comum. Nós discutimos isso recentemente .

Sim, você pode. Mas não espere que seja um bolo de chocolate.

Além disso, a quantidade de café deve ser 1/6 da quantidade de cacau em pó que você usaria para o bolo de chocolate.

Caso contrário, seu bolo definitivamente ficará amargo.

Cacau e café são materiais completamente diferentes. Estes não são substitutos. Você pode tentar com cacau em pó, café em pó (tente com instantâneo) e misture o cacau em pó e café. Você terá três diferentes perfis de sabor.

Espero que ajude:)

Potencialmente, mas usar café moído como ingrediente muitas vezes não funciona tão bem, pois pode adicionar uma textura arenosa e um amargor excessivo.

Tenha em mente que quando você faz café para beber, o processo geralmente envolve um tempo de fermentação cuidadosamente controlado e a separação do solo do licor e, mesmo se você fizer 'café de vaqueiro', evita beber o solo.

O café instantâneo é melhor substituto direto do cacau em pó ou, alternativamente, você pode preparar café e adicioná-lo como um ingrediente líquido, embora isso possa exigir ajustes na receita um pouco para que você não fique com muito líquido na mistura. .