A gravata do avental tradicional é para embrulhar as cordas do avental em torno das costas, em seguida, de volta para a frente para amarrar. Isso fornece um local conveniente para colocar uma toalha de mesa ou um pano.
Nas fotos, isso parece ser o que as pessoas da foto fizeram (Becky e Chris, IIRC). Quando trabalhei numa lanchonete em Long Island, foi assim que amarramos nossos aventais.