As regras em relação ao combate montado são um pouco turvas.
Para referência, aqui está Ultrapassar
As a standard action, taken during your move or as part of a charge, you can attempt to overrun your target, moving through its square.
Das Regras de combate montadas :
Your mount acts on your initiative count as you direct it. You move at its speed, but the mount uses its action to move.
Esta seção implica que seria a montaria tentando a manobra de superação para se mover através do quadrado de um oponente.
No entanto
Vários dos talentos que você está referenciando implicam que você é o que está fazendo a superação. Por exemplo, pegue Atropelar
While mounted, you can ride down opponents and trample them under your mount.
Benefit: When you attempt to overrun an opponent while mounted, your target may not choose to avoid you. Your mount may make one hoof attack against any target you knock down, gaining the standard +4 bonus on attack rolls against prone targets.
Conclusão
Veja como eu iria governar isso. Eu diria que você e somente você precisam ter o Overrun / Trample / etc melhorado, no entanto, você teria que gastar sua própria ação padrão para tentar a manobra em troca.
Editar :
Olhando de volta para o SRD 3.5e, temos esta preciosidade sob a manobra de superação
Mounted Overrun (Trample)
If you attempt an overrun while mounted, your mount makes the Strength check to determine the success or failure of the overrun attack (and applies its size modifier, rather than yours). If you have the Trample feat and attempt an overrun while mounted, your target may not choose to avoid you, and if you knock your opponent prone with the overrun, your mount may make one hoof attack against your opponent.
Note que isto não diz que "A montaria faz a tentativa de overrun", diz "você" faz a tentativa de overrun e então usa a força do cavalo para resolvê-lo.
Como há uma falta dessa cláusula no Pathfinder, e é muito confuso, vou ter que concordar com isso.
Agora, isso não impede você de fazer com que o cavalo faça uma tentativa de superação sozinho enquanto faz outra coisa, mas seu cavalo precisaria dos talentos de superação anteriores e não se beneficiaria se você tivesse Atropelar (ou mesmo tendo atropelar proeza, já que você sabe, não montou ... seria necessário o Atropelar (Ex) ataque especial para isso). Além disso, provavelmente seria necessário aprender um truque de "Ultrapassagem", já que eu pessoalmente não acredito que o "movimento" o cobre.
Então eu ainda afirmo que estas coisas me levam a acreditar que as Regras como Pretendido é para você fazer a tentativa de superação se você quer se beneficiar do talento atropelar, e se você é quem está fazendo o excedente então você poderá se beneficiar da Sobrecarga Aprimorada.Além disso, ensinar um talento adicional Int 2 cavalos é uma dor.