Como evitar que as folhas de manjericão se tornem pretas? [duplicado]

Para estender a vida da cozinha de manjericão, trate-a como flores cortadas. Apare as pontas, coloque os raminhos em um pouco de água (apenas hastes, mantenha as folhas acima da linha da água) e mantenha-as em um local fresco. Ele ainda terá uma vida útil bastante curta, então, quanto mais rápido você puder usá-lo, melhor.

Não refrigerar o manjericão, com ou sem aparar as extremidades; a refrigeração faz com que as folhas fiquem pretas e murcham. Se você não for capaz de usar todo o manjericão de maneira oportuna, considere manter uma pequena e viva planta de manjericão, ou tomar o tempo para cortar o manjericão e congelá-lo com óleo para uso futuro em culinária.

Para armazenar manjericão pré-embalado:

1. Coloque em um saco plástico com uma toalha de papel para absorver a umidade. Feche o topo da bolsa quase todo o caminho, deixando cerca de uma polegada descompactada.

   2. Começando no fundo da sacola, pressione suavemente e role para cima para apertar gradualmente o ar em direção ao topo e sair do buraco que você deixou. Como um tubo de pasta de dentes.

   3. Feche a parte superior e guarde na geladeira.

Isso prolonga a vida de manjericão cortado por vários dias em minha experiência, é essencialmente uma forma de vedação a vácuo manipulada por jerry.