Depende do que você considera 'habilidades especiais'. Com algum exercício, remar deve ser viável para a maioria das pessoas.
Para o Canal da Mancha, você pode encontrar facilmente operadores e afretadores de barcos que oferecem suporte ao planejamento ou aluguel de equipamentos: link
Atravessar o Øresund pode não ser muito mais do que 5 km (dependendo de onde você atravessa) e pode obviamente ser feito com equipamento muito simples. Aqui está um vídeo de dois suecos cruzando em pedalinhos de pé: link