Manchas marrons no alho

As manchas marrons podem ser um hematoma do manuseio ou uma contusão causada pelo solo pesado. Aprendemos da maneira mais difícil evitar o plantio em barro pesado. Cargas de manchas marrons de cravo tentando inchar contra o solo duro, ou uma rocha ou raiz enterrada etc. As bactérias entram no cravo ferido e rapidamente descolorem-lo.

Adicionamos muito composto e tentamos fazer com que nosso solo de alho fosse o mais leve e fofo possível. O solo mais macio produzia as lâmpadas mais limpas. Também muito menos hematomas na colheita, já que eles saem tão facilmente do chão.

A maioria dos sites que eu encontrei dizem que as manchas marrons são um sinal de que o alho está indo mal. O excerto abaixo de wikihow ecoa o que a maioria diz sobre isso.

Check over the clove for any brown spots. Usually if a small spot you can trim off and the garlic is still good. If two or more spots, just pitch it in the trash can and get another clove.

IMO, é apenas um pequeno hematoma. Eu raramente o descarto a menos que seja realmente pronunciado, ou mais que, digamos, 20% da superfície da lâmpada. O da foto? Eu gastaria com os outros.

Se o alho estiver firme e não estiver descolorido por dentro, eu simplesmente corto e descarto essas manchas marrons superficiais. Até agora, na minha longa vida, isso não me causou nenhum mal (saúde) ou a minha comida (gosto / textura).