É um liquidificador de massa , menos comumente chamado de cortador de massa ou liquidificador de massa. O principal uso é cortar (misturar) gordura sólida em farinha para fazer massa folhada.
Outra variedade comum tem fios rígidos em vez das tiras de metal que a sua possui.
Esse tipo também funciona bem para a massa de pastelaria, mas provavelmente não funcionará tão bem para o seu uso alternativo em pós de grumos; ele tenderá a se flexionar um pouco, especialmente se os pedaços forem duros.