Os dois fatores principais são a operação de trava e a vedação contra intempéries (quando aplicável). 1/4 "(6mm) está ficando bastante grande, mas ainda dentro do que eu considero aceitável. É difícil dizer sem ver tudo em ação.
Muito mais do que isso e eu tomaria sua abordagem de calçar as dobradiças, mas usaria um pouco de nylon ou outro material não biodegradável no caso de uma porta externa.
Você também pode montar a placa de ataque na superfície, mas isso parece um pouco menos profissional.
Um fator menos significativo é o aparecimento de uma grande lacuna. Geralmente, desde que as lacunas sejam individualmente uniformes (paralelas), elas podem ser o que são. Diferenças variáveis são o que parece desleixado.