Como fazer cubos de gelo grandes e transparentes

A Wired Magazine tinha um guia recente sobre como fazer gelo cristalino . Estou copiando aqui, pois o artigo diz que está sob licença Creative Commons:

Seja grande Despeje a bandeja de gelo e use um recipiente grande como uma tigela de plástico grossa ou, melhor ainda, um refrigerador isolado. Encha com água e coloque no congelador.

Aguarde O H2O pode levar um dia ou mais para solidificar. Remova a mini-berg quando estiver sólida por fora, mas ainda tiver um núcleo líquido.

Dreno Com uma picadora de gelo, uma faca de pão ou uma chave de fenda, faça um furo para liberar a água presa.

Segmento Marque uma grade sobre a placa de gelo, depois separe-a em cubos - o gelo deve se soltar ao longo das costuras. Cubos maiores são ideais porque derretem mais lentamente.

Contribuição de Camper English

A nebulosidade é causada principalmente por impurezas. Use água destilada e ferva duas vezes, deixando esfriar entre cada fervura. Isso remove todas as impurezas e resultará em gelo claro. O segundo ferver pode ser desnecessário, mas não pode doer. Certifique-se de manter o pote coberto enquanto esfria.

Eu conectei um sistema de osmose reversa à minha geladeira e agora o gelo está limpo, exceto por algumas bolhas de ar. Se eu quisesse fazer um "gelo festivo", eu usaria a água do RO, mas deixaria isso de lado por um tempo antes de colocá-lo no freezer para se livrar das bolhas de ar.

Eu vejo que há uma marca de verificação, mas apenas como uma opção possível - se você está falando sobre bebidas não-alcoólicas, que tal fazer cubos de gelo do mesmo líquido - como algumas pessoas fazem com cubos de gelo de limonada? Eles ainda podem ser visíveis, mas você certamente teria menos diluição.

Dave Arnold diz que o gelo deve congelar a partir do fundo para ficar claro .

Outra maneira de remover as impurezas da água é simplesmente deixá-lo sentado. Encha uma tigela com água e cubra-a. Volte um dia depois e coloque a água no topo.

As impurezas tendem a afundar no fundo, mas leva um bom tempo.

tente quebrar os cristais toda vez que eles começarem a se ajustar. uma vez que você tenha o começo, reutilize os cubos. isso também removerá quaisquer bolhas de ar que possam causar nebulosidade.

A nebulosidade vem do ar na água. Desaperte o arejador da sua torneira antes de encher o seu recipiente.

Eu acredito que o truque que os fabricantes de gelo comercial usam para fazer gelo é agitar constantemente o gelo enquanto ele congela.