Usando o bom senso, eu diria que os bloqueios com chaves são mais seguros, a maioria dos bloqueios de combinação tem apenas 3 dígitos e não leva muito tempo para testar 1.000 combinações.
Eu tive passeios de ônibus longos onde as bolsas estavam no telhado do ônibus junto com alguns habitantes que andam para barato. Eles tinham todo o tempo do mundo para abrir as fechaduras.
Dito isto, eu ainda uso bloqueios de combinação, porque eu odeio carregar as chaves comigo. Eles são pequenos e eu posso perdê-los, a segunda cópia seria na bolsa trancada.
Se alguém realmente quer o seu material, basta abrir sua bolsa.