No final do lançamento de um feitiço
O importante é a citação que você mencionou na sua pergunta:
immediately after you cast a sorcerer spell of 1st level or higher (PHB, pg. 103)
Ele diz "depois que você conjurar", então a qualquer momento antes de você lançar o feitiço, e apenas uma vez que a conjuração da magia tenha sido completada você conjura o feitiço .