Há alguma maneira de eu reaquecer wellingtons de mini carne sem endurecer a carne?

Question

Há alguma maneira de eu reaquecer wellingtons de mini carne sem endurecer a carne?

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Pediram-me para trazer um aperitivo para o jantar de Ação de Graças e meu pai pediu que eu fizesse a ele minha carne wellington, então estou querendo experimentar uma versão pequena. É um potlock familiar e não haverá tempo para cozinhar um prato, mas vamos manter o forno a 350F e usá-lo para aquecer pratos conforme necessário.

Embora meus mini wellingtons sejam relativamente pequenos (cerca de 1,5 "cubos), estou preocupado que os 10 minutos necessários para levá-los a uma temperatura adequada tornem a carne mais tostada.

Tenho alguma opção razoável ou devo considerar um prato diferente?

beef reheating

por Brian R 15.11.2018 / 17:14

2 respostas

O aquecimento não deve fazer com que a carne endureça tanto.

Uma coisa que você pode fazer é cozinhar um pouco a carne?

15.11.2018 / 18:40

Tags beef reheating

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Muito factível, você só tem que brincar um pouco com eles.

Observe a carne cuidadosamente e verifique a temperatura interna em vários pedaços com um termômetro de carne, enquanto eles estão aquecendo. Se você está preocupado com um ponto quente no forno, você pode girar a panela a cada dois minutos. Puxe do forno uma vez que eles tenham atingido temp. Lembre-se que eles continuarão a aquecer por alguns minutos quando estiverem descansando.