Depende realmente da sua aplicação e do risco. Primeiro, você está absolutamente certo de que cortar um poste irá desligar o aparelho, no entanto, ele deixará as partes internas do aparelho "flutuando" em qualquer tensão no outro fio. Se isso é neutro, isso é seguro o suficiente, exceto um problema neutro.
Por exemplo, a maioria dos países tem uma maneira de fornecer dois pólos para uma voltagem mais alta (240V nos EUA e Filipinas, 208V em NYC, 220V no Brasil, 400V na maior parte do resto do mundo ) nenhum dos quais é neutro. Nesses casos, você quer um interruptor de 2 polos para que a máquina não seja energizada na outra tensão.
Outro caso é que existe uma chance de o neutro não ser seguro. Nesse caso, você desejaria que a chave de desligamento de manutenção também desligasse o neutro.
Outro caso é quando se desconecta um dispositivo com uma ligação de neutro-neutro, tipicamente um gerador. Se você não desconectar o neutro, e houver um problema com neutro ou aterramento no painel, o neutro pode tentar retornar através do fio neutro do gerador, para a ligação NG do gerador, de volta através do fio terra do gerador e então de volta para a parte não quebrada. do painel principal. Isso poderia fluir um monte de corrente através de fios provavelmente finos para o gerador, e lembre-se, neutros e aterramentos não possuem disjuntores , nada impediria isso até que estabelecesse o gerador ou casa em chamas. Mesmo em tempos normais, isso causaria estragos nas unidades GFCI aka RCD.