A fonte que você cita diz que as pessoas que visitaram os países nomeados "a partir de 1º de março de 2011" não são elegíveis. Não diz "nos cinco anos antes da aplicação".
Parece, portanto, que a proibição é permanente, pelo menos até alguma possível mudança futura nas regras.
A mesma frase, "em ou após 1º de março de 2011", aparece no estatuto, em 8 USC 1187 .
Se você conseguir um novo passaporte sem um visto iraniano, isso não muda o fato de você estar no Irã. Se você solicitar o ESTA e reivindicar não ter estado no Irã, corre o risco de ser descoberto e, provavelmente, banido dos EUA por engano. A economia de US $ 160 e a entrevista para um pedido de visto B-2 valem esse risco?