Para onde vai a mangueira de drenagem da sua máquina de lavar louça? Ele deve ir para um intervalo de ar ou um loop de mangueira alta . Uma abertura de ar é um dispositivo de metal / plástico, normalmente na parte superior da pia, que tem a saída da máquina de lavar louça em uma mangueira e outra que vai até o ralo / descarte. Um laço de mangueira alta tem uma mangueira que vai da lavadora de louças, até um pouco abaixo do balcão (e, no mínimo, acima do fundo da pia) e depois desce até a drenagem / descarte da pia.
Se você tiver um laço de mangueira alto, mas ele cair, isso explicaria pelo menos alguns desses sintomas. Se não tiver certeza, poste uma foto da mangueira / dreno / etc.
O manual que você vinculou é para uso, não para instalação. Eu encontrei um manual de instalação da Bosch e embora não inclua um diagrama de uma conexão de loop de mangueira alta, ele faz referência a isso no texto, de modo que é definitivamente uma possibilidade - e, portanto, um "loop de mangueira alta que não é alto ou loop mais "também é uma possibilidade.