Como você indica em um comentário, você não precisará de um visto separado para a Croácia se o seu visto atender aos requisitos especificados.
Mas os funcionários que verificarem seu pedido de visto para a França não considerarão sua viagem para a Croácia como parte de seus planos de viagem para este visto.
Então você dá seus detalhes para a sua viagem no espaço Schengen sem mencionar a Croácia, menciona-a no itinerário geral, onde há lugar para mencioná-la.
Se você não conseguir um visto que lhe permita visitar a Croácia com seu visto Schengen, será necessário solicitar um visto separado da Croácia.