Existe uma diferença significativa entre o café turco e o café com maconha Moka?

Existe uma diferença significativa em como os dois operam.

O café turco funciona aquecendo a água para ferver, sem pressão adicional. O café, com grunds, é então transferido para um copo para ferver, antes de beber.

Em uma panela de moca, a pressão normalmente aumentará até 1,5 bar, e o líquido resultante estará livre de umidade.

Dados os métodos de extração radicalmente diferentes, o resultado final dos dois provavelmente será radicalmente diferente. Minha experiência, tirada da memória, segue:

O café turco passa por uma sequência de sensações na boca, de completamente límpido, a granulado, quase lamacento, com grãos de café. Isso também afeta o sabor do café. No início, é muito parecido com um filtro strong, mas tende a ficar amargo no final do copo, que é também, em parte, porque é tradicionalmente servido em xícaras muito pequenas. Além disso, muitas vezes é temperada com cardamomo e muitas vezes adoçada com açúcar.

O café de uma jarra de moca tem uma sensação de boca consistente durante todo o percurso da taça, uma vez que os motivos são deixados na panela. Devido à extração pressurizada, as notas de sabor estão mais próximas de um expresso do que do café filtrado.

A principal diferença está na consistência do café líquido real.

Café feito em pote de moca, é muito homogêneo em textura e sabor. Você experimentará o sabor "mesmo" desde o primeiro gole todo o caminho através do copo. Também 100% do café mocha pot é potável.

No entanto, o café turco, desenvolve 2 a 3 camadas de sutil sensação de sabor. A camada superior é sempre suave e menos saturada com café. A camada média é mais parecida com um café normal, e a parte de baixo é strong com sabor de café, um pouco lamacenta e, claro, o fundo é uma lama de café e não deve ser consumido. No entanto, as lamas nunca são tensas ou separadas e fazem parte do café turco característico e considerado divertido!

Desde que fazer café turco envolve o tipo mais básico de uma panela, e sem pressão ou vapor, o café é aterrado no seu melhor nível possível e parece um pó muito semelhante à farinha. Esse tipo de nível de moagem não é necessário para nenhum outro café.

Além dos motivos em sua xícara, o café turco tem um sabor mais strong, enquanto o café com maça Mocha é geralmente mais amargo e mais próximo do expresso.

O turco é tão bom quanto possível. Deve ser quase em pó. Se você soprar, deve voar como uma tigela de pó. Eu usei isso no Moka. No entanto, desde que é tão bom, os motivos vão viajar com o café. O resultado final terá motivos. É intenso e você tem que gostar desse jeito. O café expresso é menos fino e não passa pelo filtro de metal Moka, por isso o café é intenso, mas menos espesso.