A criatura pode ignorar ou interagir com as partes físicas da ilusão à sua escolha.
Como você diz, isso se resume ao significado da palavra "can" aqui:
the creature can still physically interact with the illusion.
"Não" não é uma palavra de regras definida, por isso, o padrão é Inglês idiomático significado da palavra:" ser capaz de ". Nada sobre a palavra afirma que eles devem ou não, apenas que eles são capazes. E, claro, se eles são capazes de fazê-lo, eles são capazes de não fazê-lo.
Assim, a criatura com boa visão é capaz de interagir com a ilusão, mas pode optar por não fazê-lo.
Apoiando isso, Jeremy Crawford esclareceu o significado dessa palavra no contexto de regras, no entanto, em este tweet :
In D&D rules, "can" means what it means in English. If you can do something, you're capable of it. You decide whether you do it.
Então, isso pode implicar uma capacidade de fazer algo, mas também uma escolha.
Então, a criatura poderia se mover através da parede ou eles poderiam, por exemplo, escolher subir nela (usando as regras de escalada apropriadas, é claro).