Sim, existem minotauros femininos.
Nada na descrição da corrida especifica que a raça é apenas masculina (a forma como os sátiros são explicitamente masculinos e os hamadryads são explicitamente femininos), portanto deve haver minotauros femininos.
É apenas uma hipótese, mas com base nas pessoas que conheço que tocaram minotauros, a razão pela qual não há imagens de minotauros femininos é que pouquíssimas pessoas as interpretam. Além disso, uma rápida Pesquisa de imagens do Google para 'minotauro feminino' produziu um número relativamente baixo de imagens, e a maioria delas era ... orientada para o fetiche ... em vez de heróica. Não há muitas imagens de minotauros nos livros 4e, e os artistas provavelmente optaram pela representação tradicional.