É possível melhorar a paleta de gostos através da prática ou de outros métodos?

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Bom dia, isso parece mais uma questão de biologia do que uma questão de culinária, no entanto, não sei mais onde perguntar. Minha pergunta é simples? É possível treinar a língua de alguém para ser mais sensível aos sabores com a prática? Percebi que minha palheta não é tão sensível aos sabores às vezes e eu queria saber se há uma maneira de melhorá-la. Isso realmente ajudaria na culinária, já que posso ajustar melhor meus sabores.

    
por Razgriz 22.09.2015 / 10:59

1 resposta

Claro ... bem, quase. Eu não acredito que você estará treinando seus sensores de gosto para se tornar mais sensível (biólogos ou químicos de sabor podem me corrigir), mas você pode aprender a melhorar seu reconhecimento e compreensão do sabor. Então, é uma questão de treinar seu cérebro, não sua língua. É como chefs, sommiliers, químicos de comida / sabor, e até mesmo cozinheiros domésticos, melhoram e se tornaram especialistas. Prove muito ... observe ... tome notas ... pratique. Eu começaria com um alimento, uma culinária ou uma bebida (como vinho) e aprenderia o máximo possível sobre o assunto, com o qual eu significaria principalmente muita degustação. Você vai descobrir que você começa a reconhecer perfis de aroma e sabor, variação e até mesmo imperfeições. Claro, isso leva tempo, mas a jornada pode ser muito gratificante.

    
22.09.2015 / 12:43