Seu isolamento no fio pode tocar o elemento e derreter, mas eu nunca o vi queimar. O grande problema a observar não é fios soltos que poderiam tocar o lado do forno. Isso pode causar um arco e danificar o fio e o forno. Se o fio estiver coberto (com apenas alguns fios soltos do isolamento), eu o usaria.
Lembre-se da primeira vez que você aquece, não coloque nenhum alimento, pois o elemento precisa extrair qualquer coisa que ainda possa estar presente no processo de produção. Após 5 minutos a 350 arejar o forno e você deve estar pronto para ir.